Ingredience :

• 3 vejce
• 2 hrnky cukru krystal
• 1 hrnek oleje
• 1 lžička soli
• 1 lžička jedlé sody
• 1 lžička mleté skořice
• 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
• 2 hrnky hladké mouky
• 2 hrnky nastrouhané mrkve
• 1 hrnek nasekaných vlašských ořechů
• 1 hrnek ananasu nasekaného na kousky
• 1 lžička vanilkového aroma nebo vanilkového cukru

Na tvarohovou polevu:

• 250 g měkkého tvarohu
• 125 g másla ( změklého)
• 150 g cukru moučka
• 1-2 lžičky vanilkového aroma nebo vanilkového cukru
• 60 g kokosu( orestovaného)

Postup:

V jedné míse smícháme vejce s cukrem a olejem. V jiné misce promícháme sůl, sodu, skořici, muškátový oříšek a hladkou mouku. První směs vmícháme do druhé, přidáme mrkev, ananas, vlašské ořechy a vanilkové aroma. Těsto vlejeme do vymazané a hladkou moukou vysypané pečící formy na dort o průměru 24 cm a pečeme při 180 stupňů asi 80 minut, dokud špejle zapíchnutá doprostřed dortu není suchá. Upečený dort dáme stranou vychladnout (1 hodinu).

Příprava tvarohové polevy:

Vymícháme tvaroh s máslem, přidáme vanilkové aroma a za stálého míchání přidáme po částech cukr a pak orestovaný kokos. Polevu rozetřeme rovnoměrně na vychladlý dort.