Ingredience
Postup
Úplně jako byste dělali klasický guláš: orestujeme cibulku, přidáme česnek, václavky, koření, voda a necháme povařit 20 – 30 minut…
Cuketu nastrouháme na hrubším struhadle a dáme ji do kastrólu vařit se solí, kmínem, bobkovým listem a novým kořením. Až cuketa změkne, scedíme.
Připravíme si zásmažku – na rozpáleném oleji osmažíme cibulku a jemně zaprášíme hladkou moukou.
Smícháme s cuktou, přidáme pepř a případně dochutíme octem a dosolíme podle chuti.
Hotovo! Takto připravené cuketové zelí můžeme také ve sklenicích konzervovat.
Autorka: Mercedes
Ingredience:
Postup:
Bílky ušleháme s cukrem na tuhý sníh.( Do bílků dám pár zrnek soli a půl lžíce studené vody- bílky se lépe ušlehají a nabudou). Lehce vmícháme kokos smíchaný s moukou. Hmotu nalejeme na plech, vyložený.pečícím papírem a pečeme na 170°C 15 až 20 minut. Chladný piškot vyklopíme a pokropíme černou kávou, potřeme karamelovým krémem a poléváme čokoládou. Hotové řezy necháme vychladnout a krájíme nožem namočeným ve studené vodě.
Karamelová poleva:
Postup:
Mléko vaříme 2 hodiny. Máslo ušleháme a postupně zašleháme do vychladlého uvařeného karamelu.
Poleva:
Postup:
Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a pomalu vmícháme tuk.
Ingredience:
Postup:
Mouku smícháme s práškem do pečiva a dáme na vál, postupně přidáváme cukr, vejce a nakrájený tuk. Vypracujeme hladké těsto do ktrého můžeme postrouhat dobře očištěný citron. Část těsta odkrojíme. Z většího kousku těsta vyválíme placu ve velikosti plechu. Dáme na pečící papír. Potřeme dobrou marmeládou. Nakonec vyválíme menší část těsta a rádelkem nařežeme pásky, které klademe na koláč ve směru mřížky. Mřířky potřeme vejcem. Pečeme asi 30 minut na 170- 200°C.
Ingredience:
Postup:
Ušleháme celá vejce s cukrem a povidly. Pak zašleháme smetanu, olej, citronovou šťávou a vanilku. Nakonec smícháme mouku s práškem do pečiva.Vlijeme do vymazané a moukou vysypané formy a pečeme v předehřáté troubě na 180°C 30 až 40 minut .
Poznámka:
Cukru můžeme dát i více, záleží jak sladká máme povidla. Bábovka je krásně vláčná a hezky voňavá.
Vše smícháme a ručně rozmícháme na řídké těsto bez hrudek. Rozpálíme pánev s kapkou oleje nebo sádla a naběračkou naneseme těsto, které rozlejeme po celé pánvi. Palačinky nabudou na kvalitě, když z bílků ušleháme sníh.
Palačinku zásadně obracíme ve vzduchu!
Husa se připravuje přes noc 13 hodin.
Vezměte pěknou a urostlou husu, veškery tuk ve spodních partiích odřizněte a nakrájejte na kostičky. Husu umyjte, vložte do pekáče nebo na plech, osolte a hodně posypte kmínem. Sůl i kmín nasypte také dovnitř husy.
Kůži na prsou a stehnech husy propíchejte vidličkou, vypotí se tak podkožní tuk. Do pekáč vložte také nakrájené kostičky tuku. Přiklopte pekáče nebo přikryjte alobalem.
Troubu zahřejte na 70° stupňů celsia, vložte pekáč a nechte péct přes noc 13 hodin. Vhodné je průběžně odebrat vypečených tuk do skleničky – husí sádlo je velmi dobré a má spoustu využití.
Po 13 hodinách sundáme víko/alobal, husu lehce přelijeme výpekem a necháme 1 hodinu na 180° – 200° dopéct. Husa je hotová.
Jako příloha jsou velmi vhodné houskové, špekové a jiné druhy knedlíků. Ovšem nezbytné je bílé či červené zelí, ideálně kombinace obou.
Ingredince:
Postup:
Játra nakrájíme na kostky a na cibulce orestujeme . Přidáme podle chuti koření a máslo vše rozmixsujeme. Nakonec vmícháme jednu smetanu. Vše dáme do lednička a brzy konzumujeme. Paštiku nekonzervujeme je tak dobrá, že z ledničky brzy zmizí.
Ingredince:
Postup:
Řepu důkladně omyjeme. Můžeme nakrájet na čtvrtky nebo péci v celku. Kažou zvlášť položíme na alobal, důkladně posolíme, přidáme fenykl s tymiánem a kousek másla. Pečeme v troube tak asi 30 minut na 180°C . Měkkou řepu oloupeme . Podáváme k pečenému masu nebo i samostatně jako salát. Pokapeme trochu olivovým olejem a posypeme nadrobno nakrájenou petrželkou. Nakonec můžeme ještě přilepšit nastrouhaným kozím sýrem
Ingredience:
Postup:
U tohoto receptu je potřeba zdůraznit, že množství přísad záleží na vašich aktuálních možnostech a jestli máte rádi víc brambor nebo zeleniny, hodně nebo málo hřibů atp.
Sušené houby namočíme na 20 minut do vlažné vody, aby pořádně nasákly.
Zeleninu nakrájíme na kostičky a ve velkém hrnci necháme na rozpáleném oleji 10 minut restovat na mírnějším ohni.
Následně přidáme brambory a zalijeme vodou, aby bylo vše ponořeno. Houby scedíme a přidáme včetně kmínu, majoránky, soli a pepře. Uvedeme do varu a oheň stáhneme na minimum. Přidáme libeček, petrželovou nať a necháme vařit 30 – 40 minut, dokud nejsou brambory měkké.
Dobrou chuť!