Ingredience:

• 0,5 kg žluteho hrachu
• 1 velká cibule
• 2 stroužky česneku
• majoránka
• sůl
• pepř
• rostlinný olej nebo máslo
• vývar eventuelně zeleninový bujón
• eventuelně mouka na zásmažku

Postup:

Přes noc namočíme hrách do vody, poté ho uvaříme do měkka. Cibuli nakrájíme na jemno a na rozpápeném oleji osmažíme a přidáme mouku. Zalejeme vývarem nebo vodou z uvařeného hrachu. Podle potřeby dolejeme vývarem nebo vodou a můžeme přidat i bujón. Osolíme, opepříme, přídáme majoránku a na mírném ohni vaříme 15 minut. Česnek nožem rozdrtíme, najemno nakrájíme a přidáme do hrnce. Přidáme taky uvařený hrách – hrst celého hrachu si nechte stranou, ten přidáte nakonec. Ponorným mixérem rozmixujte hrách na krémovou kaši – eventuelně je možné zjemnit krém smetanou. Nakonec vložíme zbylý hrách, který jsme si odložili. Dochutíme podle potřeby, nechame ještě chvíli povařit na mírném ohni.

Servírujeme s krutónama nebo uzeným masem. Dobrou chuť!