Ingredience:

• 250 g škvarků
• 250 g hladké mouky
• 100 g moučkového cukru
• 1 vejce
• kůra z půlky citronu
• směs vanilkového a moučkového cukru na obalení

Postup:

Škvarky umelte na masovém strojku nebo rozmixujte v robotu. Přidejte mouku, cukr, vajíčko a citronovou kůru a vypracujte hladké těsto.

Na pomoučeném vále vyválejte plát silný asi 4 mm, vykrajujte z něj kolečka nebo srdíčka. Pokládejte je na plech vyložený pečícím papírem a pečte dorůžova v troubě vyhřáté na 150 stupňů.

Upečené cukroví obalte ve směsi vanilkového a moučkového cukru. Škvarkové cukroví můžete bez ztráty kvality skladovat i několik týdnů.

Výborné k čaji.