Ingredience
- Pro čtyři jedlíky potřebujeme stejný počet menších kuchaných pstruhů
- trochu oleje
- sůl
- 10 dkg másla
- 10 dkg slaniny
- 2 stroužky česneku
- lžička grilovacího koření na ryby
- citron
- hrst čerstvých bylinek (dobromysl, estragon, mladé kopřivy atd)
Postup
Pstruhy omyjeme, osušíme a dovnitř daždého vložíme směs z másla, nasekaných bylinek, koření a drceného česneku. Zbytkem marinády potřeme ryby i na povrchu. Grilovací tácek potřeme trochou oleje a pak položíme ryby, které při grilování obložíme plátky slaniny. Hotové porce pstruha zakápneme citronovou šťávou. Podáváme s opečeným bramborem nebo chlebem a bílým vínem.