Archiv štítku: paprika

Jehněčí kotlíkový paprikáš

Ingredience:

  • 60 g sádla
  • 1 cibule
  • mletá sladká paprika
  • 1 kg předního jehněčího masa
  • sůl
  • 2 papriky
  • jedno rajče
  • 1,5 dl kysané smetany
  • 1 lžíce hladké mouky

Postup :

V kotlíku rozehřejeme sádlo, zpěníme na něm drobně pokrájenou cibuli, poprášíme paprikou a přidáme jehněčí maso pokrájené na kostky. Maso osolíme a dusíme na malém plamenu za častého míchání. Když se šťáva vydusila, přidáme papriky pokrájené na kolečka, oloupané a pokrájené rajče, podlejeme trochou vody a dusíme do měkka. Mouku rozkvedláme se smetanou, paprikáš zahustíme a několik minut ještě dusíme. Podáváme s noky nebo s vařenými brambory.

Zeleninový nápoj pro horké léto

Ingredience:

  • 4 oloupaná rajčata
  • 1 oloupaná okurka
  • 3 stroužky česneku
  • 2 nakrájené papriky
  • 2 nakrájené cibule
  • 1/2 sklenice oleje
  • 1/2 litru vody
  • 6 krajíčků bílého chleba bez kůrky
  • 1 lžička pažitky
  • pepř, sůl
  • 10 kostek ledu

Vše mixujeme a podáváme. V létě příjemně ochladí.

Kuře na paprice

Napsat komentář

Ingredience:

  • kuřecí maso podle chuti (prsa,stehna)
  • 1 cibule
  • 1 lžíce sádla
  • 8 lžiček sladké papriky
  • 350 ml vody
  • 3 bobkové listy
  • 3 dl sladké smetany
  • 10 dkg zakysané smetany
  • 4 dl mléka
  • 1/2 kostičky slepičího bujónu
  • citr. šťáva podle chuti (přidávejte až po odstavení omáčky z plotny)
  • cca 50 ml mléka nebo vody a 2 až 3 lžíce hladké mouky (na zahuštění)

Postup:

V papiňáku rozehřejeme sádlo, přisypeme papriku, zpěníme a hned nalijeme vodu. Přidáme cibuli, bobkový list, osolené maso a v papiňáku uvaříme doměkka. Maso vyndáme, dáme pryč bobkový list a cibuli a doděláme omáčku.

Do papiňáku přidáme smetanu, mléko, bujón a přivedeme do varu. V trošce mlécenebo vody  si rozděláme hladkou mouku a omáčku tím zahustíme. Dvě minutky provaříme mouku, přidáme citron a sůl podle chuti a podáváme s houskovým knedlíkem.

Porce pro čtyři.

zdroj: zapůjčeno z neznámého zdroje

 

Klasický guláš z hlívy ústřičné

Napsat komentář

Suroviny:

  • Hlíva ústřičná (jedno obchodní balení)
  • cibule
  • paprika
  • dvě rajčata
  • mletá sladká paprika
  • kostka vývaru (zeleninový)
  • mouka hladká
  • olej na smažení

 

Postup:

Na pánvi zpěníme cibulku, když začíná sklovatět tak přidáme nakrájenou a očištěnou hlívu ústřičnou a osmahneme. Přidáme sladkou papriku a rychle podlijeme. Přidáme kostku vývaru, nakrájenou papriku a rajče, dusíme do měkka. Zahustíme moukou dle potřeby, povaříme deset minut a podáváme s houskovým knedlíkem nebo celozrnným chlebem.