Archiv štítku: příloha

Příprava kapusty jako přílohy k hlavnímu chodu

Ingredience:

  • 1 hlávka kapusty
  • olivový olej
  • hrst čerstvé pažitky
  • 3 stroužky česneku

Postup:

Kapustu rozkrojíme na polovinu a vykrojíme košťál. Rozebereme ji na listy, které důkladně omyjeme a nakrájíme na silnější proužky. Kapustu blanšírujeme, tedy v hrnci krátce povaříme v osolené vroucí vodě asi 3 minuty. Poté scedíme a necháme okapat.  Na velké pánvi s rozpáleným olejem krátce osmahneme nadrobno nasekané 3 stoužky  esneku. Po chvíli přidáme blanšírovanou kapustu. Opepříme a krátce restujeme. Nakonec přidáme petrželku a zamícháme. Podáváme jako přílohu k drůbežímu nebo vepřovému masu.

Šťouchaný celer s tymiánem

Napsat komentář

Ingredience:

  • 500g celeru
  • tymián
  • sůl
  • pepř
  • 1/2 citrónu

Postup:

Celer nakrájíme na kostky, dáme do hrnce, trochu podlijeme vodou, osolíme, opepříme, přidáme čerstvý nebo drcený tymián a vymačkáme půl citrónu.

Dusíme dokud celer nezměkne a přidáme sůl a pepř podle chuti. Slejeme a našťoucháme.

Podáváme jako přílohu, chutná výborně.