Ingredience:
Postup :
Mléko se uvaří se solí a máslem a během varu za stálého míchání přidává krupici ( až se nelepí ke dnu.) Dvě minuty ochladit. Do toho zamíchat jedno vejce po druhém. Vypracujeme těsto a pak plníme ovocem. Ovoce může být i mražené. Vaříme 8 minut. Hotové knedlíky posypeme mákem nebo tbarohem. Výborné je, když knedlíky polijeme rozvařeným ovocem s cukrem.
Ingredience
Těsto se nechá vykynout.
2.
Třeme.
Postup
Pak se do toho zamíchá kynuté těsto, přidá trochu soli, 1/4 kg mouky( je-li potřeba tak více). Těsto se vypracuje a bez kynutí rozdělí na 10 dílů a každý díl zase na 4 díly. Ty se naplní nádivkou a na plechu s pečícím papírem necháme vykynout.
Nádivka
se za stálého míchání vaří, aby se nepřipálila!!
Potírá se před pečením vajíčkem. Stáčí se směrem od nejširší části, takže cípek tvoří nahoře ozdobu.
Ingredience :
Postup:
Práškový cukr, vejce, žloutek a nastrouhaný zázvor mícháme do zhoustnutí. Přidáme sodu, mouku a zamícháme těsto. Na válu posypaném moukou ho vyválíme a kulatými formičkami vykrajujeme kolečka. Klademe je na vymaštěný plech a necháme 3 hodiny odpočinout. Potom je při mírné teplotě pečeme v troubě. Vychladlá kolečka ozdobíme rybízovou marmeládou, opečenými mandlovými lupínky a polejeme čokoládovou polevou.
Doba přípravy: 80 minut
Ingredience :
na těsto
náplň
ovoce
Postup :
Začneme přípravou náplně. V misce promícháme tvaroh, vejce, cukr ,rum a pudinkový prášek. Můžeme prošlehat dohladka el. šlehašem. Po částech zašleháme mléko.
Na vál prosejeme mouku s práškem do pečiva a cukrem. Přidáme vajíčko, na kousky pokrájený tuk a zpracujeme hladké těsto. Těsto rozválíme a přeneseme na plech vyložený papírem na pečení. Okraje mírně zvedneme. Na rozválené těsto nalejeme řídkou náplň a pokladem ostružinami. Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme 30 minut. Pak vypneme troubu a koláč necháme ještě 5 minut „dojít. Poté vytáhneme z trouby a necháme vychladnout.
Ingredience:
Na polevu:
Na těsto:
Postup:
Těsto: Žloutky vymícháme s cukrem. Přidáme vodu a rozpuštěné máslo a mícháme. Přidáme mouku, kakao a prášek do perníku. Vyšleháme pevný sníh z bílků a vmícháme do těsta. Půlku těsta vylejeme na vymaštěný a vysypaný plech. Pečeme 12 – 14 minut v předehřáté troubě na 180°C. Druhou polovinu těsta také upečeme.
Krém: Oba cukry vsypeme do mléka a za občasného míchání necháme vařit. Přidáme želatinu a na mírném ohni mícháme dokud se nerozpustí. Vyšleháme šlehačku a pomalu přiléváme vlažné želatinové mléko. Rychle (dokud krém neztuhne) naneseme na těsto a přikryjeme druhým těstem. Odložíme do chladu aspoň na 2 hodiny.
Poleva: Nad párou rozpustíme čokoládovou polevu s máslem a naneseme na vychladný koláč.
Ingredience:
Postup:
Vejce šleháme s cukrem do pěny. Přidáme mléko, olej a nakonec polohrubou mouku s práškem do pečiva. Formu na bábovku dobře vymastíme a vysypeme hrubou mouku s kokosem. Část hmoty nalejeme do formy . Zbývající hmotu obarvíme 1-2 lžícemi kakaa. Dáme péci. do předehřáté touby na 180-200°C asi 45 minut. Bábovku přikryjeme pečícím papírem, aby se nám nahoře nespálila.
Do bábovky taky můžeme přidat nasekané ořechy i rozinky.
Ingredience:
Postup:
Jablko (nebo dvě menší) nastrouhejte nahrubo a smíchejte s moukou a herou. Vajíčka můžou být klidně celá, ale já vždycky ušlehám sníh, který dám na závěr s práškem do pečiva s trochou mouky. Podle tuhosti těsta přidáme mléko (těsto by mělo být tuhé, ale tekuté). Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy a pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi hodinu. Díky jablkům je těsto krásně vláčné a měkké, ale musí se déle péct.
Tip na závěr:
Do těsta můžeme přidat nasekané vlašské ořechy nebo kousky hořké čokolády.
Ingredience na těsto:
Ingredience na nádivku:
Postup:
Suroviny na těsto smícháme, máslo-heru nastrouháme a hněteme tak dlouho, až máme drobenku-posýpku (říkáme u nás v Holomóco)
Potom si ručním šlehačem vyšleháme nádivku (měl by to být „řidší“ tvaroh, ale ne zase aby tekl). Množství mléka odpovídá na 3 kostky tvarohu. Pokud budete nádivku dělat z tvarohu ve vaničce, tak jí bude trochu méně a bude řidší. Ale já to mám raději z vaničky.
Těsto si rozdělíme na dvě poloviny. O něco větší polovinu vysypeme na plech vyložený pečícím papírem, na to nalijeme tvarohovou nádivku a poklademe ovocem – např. plátky jablek, hrušek, může být i hroznové víno, meruňky, prostě absolutně cokoliv. Zasypeme drobenkou. Na to můžeme dát ještě pár plátků másla-hery a pečeme v předehřáté troubě na 180°C dokud vršek buchty není krásně zlatavý. Trvá to tak 40 min.
Recept od Andělky Břeňové z Holomóca
Ingredience:
Postup:
Bílky ušleháme s cukrem na tuhý sníh.( Do bílků dám pár zrnek soli a půl lžíce studené vody- bílky se lépe ušlehají a nabudou). Lehce vmícháme kokos smíchaný s moukou. Hmotu nalejeme na plech, vyložený.pečícím papírem a pečeme na 170°C 15 až 20 minut. Chladný piškot vyklopíme a pokropíme černou kávou, potřeme karamelovým krémem a poléváme čokoládou. Hotové řezy necháme vychladnout a krájíme nožem namočeným ve studené vodě.
Karamelová poleva:
Postup:
Mléko vaříme 2 hodiny. Máslo ušleháme a postupně zašleháme do vychladlého uvařeného karamelu.
Poleva:
Postup:
Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a pomalu vmícháme tuk.
Ingredience:
Postup:
Mouku smícháme s práškem do pečiva a dáme na vál, postupně přidáváme cukr, vejce a nakrájený tuk. Vypracujeme hladké těsto do ktrého můžeme postrouhat dobře očištěný citron. Část těsta odkrojíme. Z většího kousku těsta vyválíme placu ve velikosti plechu. Dáme na pečící papír. Potřeme dobrou marmeládou. Nakonec vyválíme menší část těsta a rádelkem nařežeme pásky, které klademe na koláč ve směru mřížky. Mřířky potřeme vejcem. Pečeme asi 30 minut na 170- 200°C.